Marroni-Suppe mit geräucherter Entenbrust und Chili-Zimt- Croutons

Frischkäse-Bällchen auf Apfle-Mango-Salat

Lamm-Entrecote im Dampf gegart, mit Gries-Gnocchi auf Mandelblätter-Romenasco

Mango-Passionsfrucht-Mousse